Frühtracht

Alte Streuobstwiese in der Nähe des Schlossbergs

Mitte/Ende März sind Haselnuss, Salweide, Erle sowie die Blüten von Krokus, Huflattich und Schneeglöckchen die ersten wichtigen Pollenspender für die Bienen.

Ab Mitte April wird in der Regel die erste Honigzarge auf den Magazinbeuten aufgesetzt. Zu dieser Zeit beginnt die Blüte von Kornelkirsche, Schlehe, Traubenkirsche, Kirschpflaume, Zwetschge, Süß- und Sauerkirsche sowie Spitz- und Bergahorn.

Bei günstiger Witterung kann bereits Mitte April der Löwenzahn in voller Blüte stehen und somit für die ersten großen "Nektarschub" des Jahres sorgen.

Anfang Mai blühen in den vielen Hausgärten über fast drei Wochen Birnen- und Apfelbäume und sorgen somit für einen massenhaften Nektar- und Pollenfluss für das Bienenvolk.

Zu den wichtigsten Trachtpflanzen im Frühjahr gehören die Apfelbäume

Bei großer Bienenanzahl und günstiger Witterung ist um diese Zeit der Einsatz einer zweiten Honigzarge erforderlich, damit die Bienen ihrem Bautrieb nachkommen und den eingetragenen Nektar auch hier einlagern können.

Den Abschluß der Frühtracht bis Ende Mai bilden die Blüten von Kastanie, Weissdorn, Eberesche, Hartriegel, Duftjasmin, u.v.m. so dass bereits Anfang Juni die erste Entnahme der vollen Honigwaben erfolgt.

Beschaffenheit:

Durch den hohen Traubenzuckeranteil (Gluccose) kandiert dieser Honig relativ schnell. Deshalb wird vor Abfüllung in die Verkaufsgläser dieser Honig gerührt um die Zuckerkristalle so zu zerkleinern, dass dieser mit der Zeit eine cremige Konsistenz erhält.

Geschmack:

Der Frühtracht-Blütenhonig hat einen sehr süßen Geschmack mit einer leicht aromatisch würzigen Note.

Farbe:

weiß bis hellgelb